박연서원

동아일보-다이어리알 공동 기획 [음식四季]2월 꼬막, 쫄깃하고 깊은 식감… 겨울 끝물 갯벌의 맛 계절 따라 몸이 반응하는 먹거리가 있다. 찬바람이 불면 떠오르는 살 오른 굴, 쫄깃한 꼬막, 기름진 방어. 말만 해도 군침이 돈다. 전국 레스토랑을 안내해온 ‘다이어리알’과 공동 기획으로..

글, 사진; 다이어리알 (www.diaryr.com) 농림축산식품부와 한식재단은 ‘12월, 이달의 음식관광’ 테마로 지난 20일 전라남도 고흥에서 팸투어를 실시했다. 매달 진행되는 팸투어는 농림축산식품부와 한식재단이 공동으로 발주한 음식관광 투어상품으로 선정됐으며 이번 사업은 식재료 테마 ..

반세기 노포(老鋪) 들 모여라 오랜 시간 이어져온 그 맛 시대의 숨결이 살아 있는 노포(老鋪). 마치 시대가 비껴간 듯 그 자리에 오랜 시간 변함없는 맛을 유지하는 곳들이 있다. 사람으로 치면 환갑을 넘기는 정도? 이렇게 생각하니 새삼 대단하게 느껴진다. 다가온 12월 변화무쌍했던 외..

쌀쌀한 가을 생각나는 그 맛 얼큰하고 시원한 생태탕 요즘처럼 갑자기 찬바람 부는 날 생각나는 맛이 있다. 프렌치 레스토랑도, 파스타와 피자도 아니다. 바로 차가워진 속까지 따뜻하게 녹여주는 생태탕. 담백하고 부드러운 맛이 일품인 생태에 야채를 푸짐히 올려 끓인 생태탕처럼 이 ..

내로라하는 유명 셰프들의 창업 1순위 지역, 특정 국가에서 온 외국인이 한데 모여 사는 주거 밀집지하면 떠오르는 곳은? 바로 서초구 반포동의 서래마을 이다. 이국적이고 특색 있는 서래마을은 접근성이 다소 떨어지긴 하지만 개성 있는 개인공방, 카페들이 입점하며 자연스럽게 입소..

미쉐린 가이드 서울편에는 그동안 개성 있고 뛰어난 요리로 미식가들의 입맛을 사로잡았던 레스토랑 24곳이 별을 받았다. 대체로 “받을 만한 곳이 받았다”는 평가 속에서 의외의 약진이 돋보이는 식당도 눈에 띄었다. 한 끼에 수십만원을 호가하는 고급 레스토랑에서부터 3만~4만원에 ..

천안함사태도 어쩌지 못한 '백령도 냉면' 입력 2010.08.14 14:30 수정 2010.08.14 14:30 [한겨레] [매거진 esc] 황해도 실향민의 소박한 맛이 살아 있는 냉면집·향토음식 순례 '아, 이 반가운 것은 무엇인가 / 이 히수무레하고 부드럽고 수수하고 슴슴한 것은 무엇인가 / 겨울밤 쩡하니 익은 동치미국..

무더운 여름이 성큼 다가왔다. 시원한 메밀국수가 당긴다는 사람들이 벌써부터 주위에 하나 둘씩 생기고 있다. 유난히 후루룩 소리 내며 먹어야 제 맛인 여름철 별미 메밀국수. 레스토랑가이드 <다이어리알>과 함께 여름철 입맛 살려주는 메밀국수 맛집 4곳을 찾아가 보자. 미미면가 ..