박연서원

낚시인이 꼽은 가장 맛있는 바닷물고기는? 허만갑 주간조선 기자 mghuh@chosun.com 입력 : 2005.03.27 16:38 51' / 수정 : 2005.03.27 17:20 49' ▲ 국토 남단 마라도에서 낚인 4kg(61.5cm)짜리 돌돔. 이 정도면 70만원이 넘는다. 소라를 단숨에 깨뜨리는 통이빨이 무시 무시하다./주간조선 허만갑“당신이 먹어..

설매네(손칼국수∙만두전골 전문) 압구정동에 위치한 설매네는 가끔 이용하는 식당인데 부담없는 가격으로 식사를 겸하여 술 마시기 적당하다. 칼국수와 만두국은 사골로 우려낸 국물이 구수하고 은은하며 큼직한 평양만두는 담백하고 감칠 맛이 난다. 또한 접시만두, 빈대떡, 보쌈 ..

[지금이 제철]<52> 서남해안 자연산 농어 기사입력 2013-07-23 03:00:00 기사수정 2013-07-23 10:32:21 ‘여름 농어는 바라만 봐도 약이 된다’는 말이 있듯이 다른 어류보다 지방과 단백질 함량이 월등히 높다. 박영철 기자 skyblue@donga.com ‘벼슬도 버린 천하별미, 염라대왕도 반한 맛, 바다의 웅..

가람 (가람국시) 가람은 국수류를 비롯한 각종 한국전통음식을 취급하며 논현동에서 한성(칼국수)과 쌍벽을 이루는 소문난 맛집. 홀뿐 아니라 방에도 입식 탁자와 의자가 있다. 인테리어 깔끔하고 분위기와 종업원 친절도 역시 수준급이다. 식사류중 소고기칼국수가 구수하고 깊은 맛이 ..

푸른동산 청평에 위치한 푸른동산은 민물매운탕을 아주 잘 하는 집이다. 직접 잡은 민물고기에 야채, 민물새우 등 싱싱한 재료를 넣어 맛깔나게 끓여준다. 밑반찬도 정갈하고 식당 내부도 깔끔하다. 교통이 불편한 점이 흠이고 물고기를 못잡으면 매운탕을 먹을 수 없기 때문에 방문 전..

[지금이 제철]<49> 동해안 오징어 기사입력 2013-07-02 03:00:00 기사수정 2013-07-02 10:16:27 덜 자라 쫄깃쫄깃한 식감 일품 오징어회-물회로 먹어야 제 맛 오징어는 다양한 음식의 재료로 이용되지만 끓는 물에 살짝 데치거나 회로 초고추장을 찍어 먹는 맛이 일품이다. 동아일보DB 동해안 오징..

입력 : 2013.06.20 04:00 날이 더워질수록 생각나는 음식, 냉면입니다. 냉면은 본래 추운 겨울이 제철이요 제 맛이라지만, 무더위를 잠시나마 식혀주는 별미로 냉면만 한 게 없지요. 본래 평안도·황해도·함경도 등 이북이 고향이라는 냉면이 어디서 어떻게 내려와 자리 잡은 걸까요. '대한민..

[지금이 제철]<47> 전남 광양 매실… 만·병·통·치·열·매 기사입력 2013-06-18 03:00:00 기사수정 2013-06-18 09:46:14 성인병 예방-피로 해소에 효과… 정신 안정시키고 배속 청소까지 17일 전남 광양시 다압면 도사리 청매실농원. 17만 m²(약 5만 평) 규모의 이 농장은 매실 수확으로 분주했..

[지금이 제철]<46> 충남 태안 해삼 기사입력 2013-06-11 03:00:00 기사수정 2013-06-12 19:50:28 바다의 보양식, 인삼이 부러울쏘냐 통통하게 살이 오른 해삼이 요즘 제철을 만났다. 한 상인이 바다에서 건져 올린 해삼에서 내장을 분리해 내고 있다. 태안군 제공 꼬들꼬들하고 짭조름한 해삼(海蔘..

[지금이 제철]<45> 제주 자리돔… “자리삽서~ 자리” 기사입력 2013-06-04 03:00:00 기사수정 2013-06-04 09:28:01 제주 서귀포시 마라도 주변 해역에서 갓 건져올린 싱싱한 자리돔. 더위를 이기는 최고의 향토음식으로 제주를 떠난 출향인들에게는 향수를 자극하는 고향의 맛이다. 제주=임재영 ..