박연서원

아무 집이나 들어가도 맛이 보장된 서울 대표 '먹자 골목' 10곳 [인사이트] 홍지현 기자 = 전국 맛집의 50% 이상이 몰려있다는 서울. 서울의 골목골목 즐비하게 늘어선 수많은 맛집들은 자연스럽게 미식가들의 발걸음을 사로잡는다. 특히 한 메뉴가 선풍적인 인기를 끌면서 형성된 '먹자골..

짜르르 퍼지는 살얼음의 전율, 전국 얼음국수 열전 무덥다. 입맛도 없다. 폭염에는 정신이 번쩍 날 만큼 시원한 음식이 간절하다. 얼음이 서걱서걱 씹히는 냉면 한 그릇이면 살 것 같다. 살얼음 그득한 국수 한 그릇에 뜨거운 열기는 사라지고, 후루룩 마시는 냉육수에 스트레스와 더위는 ..

그 옛날....... 못 먹고, 못 살던 시절에는 한끼 식사였던 국수가 요즘은 별미 음식으로 사람들의 침샘을 자극하는 음식이 되었다. 잔치국수로 대변되는 소면으로 만든 국수요리는 만드는 사람의 창의성에 따라 참으로 다양한 모양으로 나타난다. 국수라면 자다가도 벌떡 일어나는 내가 즐..

연남동 화교거리 중식집 4선

[이윤화의 화식서식(話食書食)] 나주의 옛 사람들은 무엇을 먹었을까 <나주 남파고택 박경중가옥> 호남의 중심지역으로 긴 역사를 자랑하는 나주에 가면 옛이야기 속에 ‘나주목’이라는 말을 종종 듣게 된다. ‘목사’라는 관직은 고려 중엽 이후와 조선시대 관찰사 밑에서 목(牧)..

동아일보-다이어리알 공동 기획 [음식四季]2월 꼬막, 쫄깃하고 깊은 식감… 겨울 끝물 갯벌의 맛 계절 따라 몸이 반응하는 먹거리가 있다. 찬바람이 불면 떠오르는 살 오른 굴, 쫄깃한 꼬막, 기름진 방어. 말만 해도 군침이 돈다. 전국 레스토랑을 안내해온 ‘다이어리알’과 공동 기획으로..

글, 사진; 다이어리알 (www.diaryr.com) 농림축산식품부와 한식재단은 ‘12월, 이달의 음식관광’ 테마로 지난 20일 전라남도 고흥에서 팸투어를 실시했다. 매달 진행되는 팸투어는 농림축산식품부와 한식재단이 공동으로 발주한 음식관광 투어상품으로 선정됐으며 이번 사업은 식재료 테마 ..

반세기 노포(老鋪) 들 모여라 오랜 시간 이어져온 그 맛 시대의 숨결이 살아 있는 노포(老鋪). 마치 시대가 비껴간 듯 그 자리에 오랜 시간 변함없는 맛을 유지하는 곳들이 있다. 사람으로 치면 환갑을 넘기는 정도? 이렇게 생각하니 새삼 대단하게 느껴진다. 다가온 12월 변화무쌍했던 외..

쌀쌀한 가을 생각나는 그 맛 얼큰하고 시원한 생태탕 요즘처럼 갑자기 찬바람 부는 날 생각나는 맛이 있다. 프렌치 레스토랑도, 파스타와 피자도 아니다. 바로 차가워진 속까지 따뜻하게 녹여주는 생태탕. 담백하고 부드러운 맛이 일품인 생태에 야채를 푸짐히 올려 끓인 생태탕처럼 이 ..