박연서원

제주도 토속음식 전문점 <제주마원> 여행을 할 때 빼놓을 수 없는 즐거움 중의 하나가 그 여행지의 토속 음식을 맛보는 것입니다. 취재기자는 예전에 태국으로 단체 관광을 다녀온적이 있습니다. 처음 가본 태국의 풍경은 온통 신기하기만 했습니다. 그런데 식사가 문제였습니다. 현지에서 한국인..

옛집 (삼각지 옛집 국수전문) 국수집치곤 매스컴을 통해 많이 알려진 집. 아마도 가슴 찡한 스토리 때문인 듯. 온국수는 멸치로 우려낸 국물에 국수를 넣고 유부, 다시마, 파를 고명으로 올리며 칼국수는 멸치로 우려낸 국물에 바지락과 호박, 고추를 넣어 끓이고 파를 올린다. 칼국수보다는 온국수를 ..

大동원회시장 종묘 건너편 종로변에 위치한 생선횟집 大동원회시장을 소개한다. 입구에 활어회와 해물 한 접시에 각각 1만원이라는 안내판이 있지만 활어회(중 : 10,000원, 대 : 15,000원)라고 표시한 것은 진짜 활어회가 아니라 생선회를 미리 떠놓고 냉장고에서 숙성시켜 내놓은 것이고 광어 우럭 1kg당 2..

수원성 생갈비 미국산 쇠고기를 수입하는 친구가 직접 운영하는 소갈비집. 미국산 최고등급의 쇠고기만 사용하는데 가격이 저렴하면서 육질이 부드럽고 맛이 있다. 공기밥과 함께 나오는 된장찌개 역시 수준급. 그 밖의 식사로는 갈비탕, 우거지갈비탕, 냉면 등이 있다. 전화 : 031-753-0981, Fax : 031-753-098..

성북동 국시집과 한강 성북동과 혜화동 일대에는 칼국수 특히 사골칼국수로 소문난 맛집이 많은데 그 중 한성대입구역 부근에 3집 건너 옆에 나란히 자리잡은 국시집과 한강을 소개하고자 한다. 국시집은 YS 전 대통령이 좋아하여 한강보다 지명도가 더 높고 면발이 굵지만 두 집 모두 면이 부드럽고 ..

충남집 충남 천안의 병천순대로 가장 유명한 집중 하나가 충남집이다. 충남집의 종업원들은 대개 나이가 많고 기분 나쁠 정도로 무척 불친절하지만 음식의 맛은 순대를 그다지 좋아하지 않는 나도 반할 정도로 인정할 만하다. 불친절로 인하여 일부러 가고싶진 않지만 천안에 갈 경우 지역명물이니 ..

[백년명가 ①] 배고픈 서민 음식 칼국수, 청와대 오찬에 오르다 배고픔을 달래주던 서민들의 별미음식인 칼국수. '서민과 함께 하는 대통령'의 이미지와 맞아떨어지면서 청와대 오찬 음식으로 등장하기도 한다. 가장 빛을 발한 건 유난히 칼국수를 좋아했던 김영삼 전대통령 시절. 칼국수 전담 요리사..

꽉 찬 만두 2011 복 터지겠네 지역따라 나라따라 손맛따라 색다른 맛··· ‘만두 삼매경’ 《설날 만두는 왜 먹을까. 그것은 ‘복(福)을 듬뿍 싸서 먹는다’는 뜻이다. 가족의 건강과 번창을 기원하는 의미이다. 예로부터 중부 이북지방에서 주로 먹었다. 국도 떡국보다 만둣국을 더 즐겨 먹었다. 쌀..

청정회수산 강남에서 저렴한 가격으로 싱싱한 회를 즐길 수 있는 집을 소개한다. 영동시장 먹자골목에 위치한 청정회수산의 점심 회정식은 15,000원, 다양하고 푸짐하고 신선한 음식이 제공되며 특히 굴은 무척 싱싱하다. 저녁에도 떼를 쓰면 동일가격에 회정식을 제공하며 부족한 음식도 요청하면 더 ..

삼치 삼합, 들어 보셨나요 중앙일보 | 김영주 | 입력 2011.01.21 00:10 [중앙일보 김영주.김성룡] 겨울 바다는 유난히 시리고 푸르다. 그러나 그 바다 밑에는 진귀한 갯것이 꿈틀거린다. 모진 겨울바람 견뎌낸 어부와 갯마을 아낙의 수고를 거쳐 그 진귀한 갯것이 오늘 우리 밥상에 오른다. 겨울 바다에서 갓 ..