대마도의 향토음식과 음식점 일람표

생선회 바다가 깨끗하기로 유명한 쓰시마는 생선 또한 신선하고 깨끗하다. 회로 올려진 도미, 방어, 전갱이는 혀에서 녹는 듯 하다. 이리야키(いりやき) 쓰시마의 토종닭과 제철 어류,특산 표고버섯 등을 이용한 전골요리로 쓰시마의 모든 맛을 음미할 수 있다. 재료의 맛이 우러난 장국에 말아먹는 국수 또한 빼놓을 수 없는 특미이다. 로쿠베 쓰시마 특유의 보존식 고구마를 잘게 부수어 발효시킨 다음 물로 씻어 전분과 섬유질만을 뽑아내 만든 짧은 면으로 뜨거운 장국에 말아서 먹는다. 면발이 쫄깃하여 위에 부담이 없어 술 마신 뒤 야식으로 안성맞춤이다. 다이슈(對州) 메밀국수 섬 전체 면적의 약 90%가 산악인 쓰시마에는 논이 적은 대신 산의 비탈면을 이용한 화전 농업이 이루어졌다. 다이슈 메밀국수는 일본에 유입된 메밀의 원형으로 알려져 있으며 현재도 그 재래종이 재배되고 있다. 100%메밀가루로 만들어져 길이가 짧은 것이 특징이며, 담백하고 찰져 미식가들의 탄성을 자아내게 한다. 다이슈는 쓰시마의 또 다른 이름이다. 이시야키(石燒) 어부들이 해변가에서 갓 잡아올린 생선과 조개를 모닥불로 달군 돌 위에 구워먹던것이 그 시작이다. 갓 구워진 신선한 어패류와 제철 야채, 감칠 맛 나는 소스의 조화가 일품이다. 돌에서 방출되는 적외선으로 인해 재료 고유의 맛이 응축되어 신선한 재료 본래의 맛을 만끽할 수 있다. 소라구이 쓰시마의 거친 바다에서 자란 소라는 신선하고 쫀득쫀득한 육질을 자랑한다. 깨끗한 바다에서 풍부한 해초를 먹고 자라 영양분 또한 풍부하다. 쓰시마버거&롯피 쓰시마산 톳을 사용한 패티와 쓰시마에서 수확한 오징어를 넣어 만든 쓰시마명물버거&쓰시마 향토음식인 로쿠베가 들어 있어 재미있는 식감을 즐길 수 있는 인기 음료 롯피. 돈짱 쓰시마식 양념 돼지갈비로 전후 쓰시마에서 살았던 한국인의 양념갈비가 원조이다. 돈짱버거 돈짱과 신선한 채소 등을 넣은 햄버거 스기야키(杉焼き） 쓰시마산 삼나무로 만든 용기에 신선한 어패류와 채소류를 담아내어, 삼나무 향기를 맡으며 요리를 즐길 수 있다. 조선통신사의 접대에도 내어진 요리로 호평을 받았다고 알려진다. 바비큐 쓰시마의 신선한 가리비, 소라, 오징어, 생선과 채소, 닭 날개, 햄, 돈짱 등을 철망 위에 올려 직화로 굽는 바비큐는, 섬의 분위기와 어울려 각별한 맛을 낸다. 붕장어요리 쓰시마는 일본 제일의 붕장어 어획지로, 쓰시마산 붕장어는 살이 두툼하고 지방이 많아 황금빛이 돈다. 음식점 일람표 [지역번호 0920] ※향토요리:이리야키,이시야키,스기야키,로쿠베 음 식 점 명 판 매 품 문 의 1.시마모토(志まもと) 향토요리, 활어회 등 52-5252 2.핫쵸(八丁) 향토요리,튀김요리 전문 52-1264 3.다치바나(橘) 초밥 등 52-6185 4.센료(千両) 향토요리,꼬치구이,전골요리 등 52-4406 5. 론(RON) 중화요리 52-3013 6.다이슈앙(対州庵) 메밀국수, 로쿠베 등 52-7391 7.월드그린23(ワールドグリーン23） 런치세트 등 52-0320 8.레스토랑 아미(アミ-)(호텔긴세키칸 내) 런치뷔페 등 52-0154 9.주점 도게(どげぇ) 생맥주,사케 등 090-4987-9880 10.쓰시마버거 쓰시마버거,돈짱버거,롯피 52-0873 11.에브리크라브(えぶりぃ倶楽部) 붕장어요리 52-3161 12.이로토리도리 (いろ鶏彩) 닭튀김 52-8040 13.친구야 (CHINGUYA) 커피, 음료 등 070-7842-3880 14.스시야 (すしや) 회전초밥 52-8088 15.G-카페（Gカフェ） 크레페, 피자 등 52-5156 16.다쿠미(匠) 메밀국수(메밀국수만들기 체험가능) 56-0118 17.비죠즈카 차야(美女塚茶屋) 활어회, 로쿠베, 이리야키 등 57-1740 18.란테(らん亭) 정식세트, 로쿠베세트 이리야키등 57-0889 19.레스토랑 이사리비(漁火)(쓰시마그랜드호텔 내) 쓰시마 정식(회, 튀김등)향토요리,런치뷔페,돈짱 54-9100 20. 라일락(ライラック) 오므라이스, 파스타 등 54-5000 21.CO·CO·RO (윳타리랜드 내) 정식, 야외 바비큐 등 54-3336 22.도요타마반점(豊玉飯店) 중화요리, 정식 등 58-0783 23.히마쯔부시（ひまつぶし） 정식, 샐러드 등 58-1248 24.잇싱야(一心屋) 초밥, 주문배달요리, 대연회요리 등 83-0063 25.소바도조 아가타노사토 (そば道場あがたの里) 메밀국수(메밀국수만들기체험가능)메밀아이스크림(여름한정) 84-2340 26.히토쓰바타고 (ひとつばたご) 회,우동세트 등 86-2876 27.미나토즈시(みなと寿司) 초밥, 우동, 정식, 돈짱 등 86-3710 28.모모타로(ももたろう) 붕장어요리 전문,이리야키,정식 등 86-3907 29.히데요시（ひでよし） 회정식, 돈짱 등 86-2970 30.가이칸식당（かいかん食堂） 짬뽕, 우동, 돈짱 등 86-2223 31.산라쿠즈시（三楽寿し） 이리야키,정식,돈짱 등 86-2143 32.야에（八重） 덮밥류,돈짱,우동 등 86-2152 33.야보텐（野暮天） 돈짱,짬뽕(런치예약제) 86-2254 34.치즈（千鶴） 이리야키,초밥,우동 등 86-2108 35.레스토랑 미마쓰（美松） 카레,스파게티 등 86-2411 36.가미소(花海荘) 정식, 돈짱, 돈짱버거 등 86-3120